Menu du jour (34€) prix de la dégustation repas vins 55€

ENTREES Terrine de gibier aux noisettes maison  18 € Cœur de Ris de Veau aux litchis 23 € Salade de saumon fumé au château 18 € Salade de suprême de pigeon sauvage au  Xeres 18 € Jambon de Gaume et sa salade mixte 19 € Médaillon de foie gras de canard au porto rouge 21 € POISSONS Joue de lotte beurre blanc vanillé 23 / 26 € Noix de saint Jacques et son velouté des sous bois 22 / 26 € Filet de Sole au Palourdes 26 / 30 € Soupe de poissons 14 / 20 €

VIANDES Filet de Biche aux figues sauce pain d’épices 26 € Suprême de faisan mijoté au chicon sauce à l’ Orval 24 € Filet de Bœuf à l’ ail et aux escargots ou Bordelaise 26 € Râble de Lièvre crème vin blanc moutardée 22 € Pot au feu de biche facon grand mère 20 € Côte de marcassin au porto et cassis 21 € FROMAGES Chèvre chaud au chorizo sur lit de salade 10 € Assiette de l’Affineur 9 € DESSERTS L’assortiment de crèmes brûlées 11 € Tout chocolat 11 € Nems de pomme caramèlisée         Sauce chocolat  boule de glace vanille 10 € Sabayon à l’Orval 10 € Le dessert du jour 10 € Assortiment de fruits frais 11 €

            Entrée / plat